Dešra su užrašu „naminė“ ar „premium“: kodėl svarbiau sudėtis nei pavadinimas

Ant dešros pakuotės dažniausiai matome gražius žodžius: „naminė“, „premium“, „tradicinė“. Svarbiau yra smulkus šriftas. Štai trys dalykai, į kuriuos žiūrėčiau prieš dedant dešrą į krepšelį.

1. Sudėties pradžia

Sudėtis pateikiama mažėjimo tvarka, tad pirmoje vietoje turėtų būti mėsa. Jei prieš ją rašoma vanduo, krakmolas ar riebalai, produktas yra mažiau mėsiškas. Pažiūrėkite ir į mėsos procentą, jei jis nurodytas.

2. Druska ir riebalai

Dešros būna labai sūrios. Lentelėje žiūrėkite druskos kiekį 100 g. Kuo daugiau druskos ir sočiųjų riebalų, tuo dažniau dešrą verta laikyti skanėstu, o ne kasdieniu maistu. Pasaulio sveikatos organizacija bei Amerikos širdies asociacija rekomenduoja druskos vartoti ribotai. Druska sudaro natrio, o jo perteklius gali didinti kraujospūdį, todėl vertėtų atsižvelgti ir į kitus per dieną suvartojamus sūrius produktus.

3. Priedų sąrašas

Ilgas E kodų sąrašas dar nereiškia pavojaus, bet tai ženklas, kad produktas stipriai perdirbtas. Ypač atkreipčiau dėmesį į konservantus, tarp jų nitritus, ir saldiklius. E kodai žymi maisto priedus, kuriuos leidžiama naudoti Europos Sąjungoje; nitritai dažniausiai dedami tam, kad mėsos gaminys ilgiau išliktų tinkamas vartoti ir išsaugotų rausvą spalvą.

Kodėl saikas

Perdirbta mėsa, tarp jų dešros, yra tarp produktų, kurių mitybos rekomendacijos prašo vartoti kuo mažiau. Todėl gera taisyklė: pirkite mažiau, bet geresnės sudėties, ir derinkite su daržovėmis.

Ko nedaryčiau

• Nepirkčiau pagal gražų užrašą ar nuotrauką.
• Nelaikyčiau dešros kambario temperatūroje po atidarymo.
• Nepirkčiau vienu metu per daug: atidaryta dešra laikosi ribotą laiką.

Svarbiausia žinoti, ką perkate: sudėtis ir druska pasako daugiau nei užrašas.

Informacija pateikiama tik informaciniais tikslais ir nepakeičia gydytojo ar kito sveikatos priežiūros specialisto konsultacijos.